No Brasil, o consumo de hortaliças por habitante, é muito baixo quando comparado a outros países. Mesmo que parte da população esteja consciente da necessidade de consumir estes produtos na alimentação diária, fatores como preço, hábitos alimentares e falta de produtos de qualidade tem atribuído para o seu baixo consumo. A implantação da Horta no ambiente escolar, que demanda pouco espaço e pouca mão de obra, torna estes alimentos disponíveis. Essa atividade também assegura que a criança e a escola resgatem a cultura alimentar brasileira e, consequentemente, estilos de vida mais saudáveis.
Texto e atividade desenvolvida por: Sarah Warkentin
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/horta.pdf
Fonte: http://www.saude.br/
