Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
1 baguete ou pão italiano
2 tomates maduros
200 g de mussarela de búfala
Folhas frescas de manjericão
2 dentes de alho
Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare o pão: Corte a baguete em fatias médias e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 5 minutos, apenas para deixá-las levemente crocantes.
Tempere os tomates: Corte os tomates em cubos pequenos, retire as sementes e tempere com sal, pimenta e um fio generoso de azeite.
Monte a bruschetta: Esfregue levemente um dente de alho cru nas fatias de pão aquecidas. Em seguida, coloque os cubos de tomate temperados, a mussarela de búfala cortada em fatias e finalize com folhas frescas de manjericão.
Finalize com azeite: Regue cada bruschetta com um fio de azeite extravirgem de boa qualidade.
Se quiser elevar ainda mais o sabor, você pode adicionar um toque de pesto de manjericão sobre a mussarela ou algumas gotas de redução de balsâmico. Além disso, para quem prefere um sabor mais intenso, usar tomates-cereja no lugar do tomate comum traz um frescor especial.
A Bruschetta Caprese é perfeita como entrada em um jantar, como petisco em encontros entre amigos ou até mesmo como um lanche rápido e saudável no dia a dia. Simples de preparar, mas sofisticada na apresentação, ela representa perfeitamente o espírito da culinária italiana: valorizar ingredientes frescos e de qualidade.
Em resumo, essa receita é a prova de que menos é mais na cozinha. Poucos ingredientes, bem escolhidos e combinados, podem criar uma experiência gastronômica inesquecível.
Agora, que tal preparar a sua e trazer um pedacinho da Itália para a sua mesa?
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