Pesquisadores brasileiros criam teste rápido para identificar bebidas adulteradas
Pesquisadores da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) desenvolveram um dispositivo inovador capaz de identificar bebidas alcoólicas adulteradas em poucos segundos. Conhecido como “nariz eletrônico”, o equipamento usa sensores e inteligência artificial para reconhecer padrões de aroma e detectar a presença de substâncias tóxicas, como o metanol composto altamente perigoso que pode causar cegueira e até morte quando ingerido.
O teste utiliza apenas uma gota da bebida e apresenta o resultado em cerca de 60 segundos, com precisão próxima a 98%. Além de identificar a presença de metanol, o sistema também aponta diluições e outras irregularidades no teor alcoólico. A tecnologia, originalmente criada para uso na indústria de petróleo e gás, foi adaptada para o setor de bebidas e alimentos, tornando-se uma ferramenta promissora para garantir segurança ao consumidor.
Os pesquisadores planejam lançar versões do aparelho para bares, restaurantes e adegas, além de uma versão portátil destinada ao público em geral. Para isso, ainda são necessários novos testes em ambientes reais e investimentos estimados em R$ 10 milhões. A expectativa é que, com apoio do setor privado, o “nariz eletrônico” chegue ao mercado e contribua para reduzir os casos de intoxicação por bebidas falsificadas no Brasil.
Fonte: https://oconsumidor.com.br